sexta-feira, 19 de março de 2010

EDITORIAL

AQUELES QUE ACESSAM O NOSSO SITE PELA PRIMEIRA VEZ, E QUE ALMEJAM VIR REALIZAR UMA FESTA OU EVENTO CONOSCO IRÃO NOTAR AO ENTRAR NO NOSSO ATENDIMENTO QUE OS SERVIÇOS NÃO COINCIDEM EM QUANTIDADE DE CONVIDADOS, E EM MAIS DE DOIS ESTILOS DE MONTAGEM DE BOTECO.

ASSIM, É UMA REGRA NOSSA NÃO ENVIAR UM ORÇAMENTO SE O ANTERIORMENTE SOLICITADO NÃO PREMIA O MESMO NÚMERO DE CONVIDADOS.

IMPORTANTE ESCLARECER TAMBÉM, QUE QUANDO DA CONSTRUÇÃO DAS PÁGINAS LEVAMOS EM CONTA AS OBSERVAÇÕES DOS CLIENTES PARA UMA POSSÍVEL MUDANÇA NO LAYOUT, OU NA FORMA DE NAVEGAÇÃO.

AFINAL SÃO 5 ANOS NO AR, E NESSE TEMPO JÁ REALIZAMOS DIVERSAS PESQUISAS E IMPLEMENTAMOS VÁRIAS MODIFICAÇÕES DE ACORDO COM AS SUAS OPINIÕES.

OUTRO ITEM QUE GOSTARÍAMOS DE RESSALTAR DIZ RESPEITO AO DIREITO DE ESCOLHA DO CONSUMIDOR.

OFERECEMOS NÃO SÓ (E APENAS) TRÊS ESTILOS DE MONTAGEM DE AMBIENTE DE BOTECO, MAS TAMBÉM UMA GRANDE VARIEDADE DE CARDÁPIOS, ALÉM DE UMA INFINIDADE DE INFORMAÇÕES ACESSÓRIAS PARA QUE O CLIENTE POSSA TOMAR A SUA DECISÃO QUANTO À CONTRATAÇÃO COM SEGURANÇA.

SABEMOS QUE AS CARACTERÍSTICAS AVANÇADAS DO NOSSO SERVIÇO TEM SIDO PARA MUITOS CAUSA DE CERTA DIFICULDADE, POSTO QUE DIFEREM EM MUITO DO TRADICIONAL ATENDIMENTO POR TELEFONE DO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS, SETOR ESTE QUE POUCO USA A INTERNET NA OPERACIONALIDADE DOS SEUS NEGÓCIOS.

PARA OUTROS, NO ENTANTO, QUE POR ABSOLUTA FALTA DE TEMPO TEM NA INTERNET O SEU ÚNICO MEIO DE CONTATO COM PRODUTOS E SERVIÇOS VÊEM NESTE TIPO DE ATENDIMENTO E NEGOCIAÇÃO, EXCLUSIVAMENTE ONLINE UM MEIO SEGURO EM SE TRATANDO DE OBTER UMA CONTRATAÇÃO RÁPIDA.

MESMO ASSIM, EMBORA FOCADOS CADA VEZ MAIS NUM CERTO TIPO DE CLIENTE NÃO DESPREZAMOS NENHUMA SOLICITAÇÃO QUE SEJA ADEQUADA AS NOSSAS REGRAS DE SERVIÇO (COMO A REALIZAÇÃO DE UMA VISITA TÉCNICA, POR EXEMPLO), E QUE SE ENQUADREM NA NOSSA MANEIRA DE PROCEDER COM SERIEDADE.

ESTES ESCLARECIMENTOS SE FAZEM NECESSÁRIOS PARA FORTALECER AINDA MAIS A NOSSA CONFIANÇA NO MERCADO DE INTERNET.

NESTES 5 ANOS DE ATUAÇÃO SÃO MUITAS AS OPINIÕES FAVORÁVEIS QUE TEMOS ACUMULADO, OPINIÕES ESTAS QUE TEM ELEGIDO O NOSSO SERVIÇO COMO UM DOS MAIS BUSCADOS NA WEB, POSIÇÃO ALCANÇADA COM MUITA CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO NA COMUNICAÇÃO.

TALVEZ SEJA POR ISTO QUE ESTEJAMOS SENDO SEGUIDOS POR INÚMEROS OUTROS PRESTADORES DE SERVIÇO QUE OFERECEM MATERIAL PARECIDO, MAS LONGE DO NOSSO CONCEITO DE SER O ÚNICO E VERDADEIRO BOTEQUIM VIRTUAL.

E PARA NÃO PERDERMOS DE MANEIRA ALGUMA O FOCO DO NOSSO CLIENTE ALVO, QUER SEJA POR FALTA DE COMPREENSÃO EM RELAÇÃO AOS NOSSOS OBJETIVOS, QUER PELA MANEIRA COMO VIMOS ADMINISTRANDO O BOTEQUIM DESDE O INÍCIO DAS NOSSAS ATIVIDADES É QUE RESOLVEMOS POSTAR ESTE EDITORIAL.

Angú de Botequim

E pra não perder a viagem ai vai a última, com a ajuda do Daniel:

ANGÚ DE BOTEQUIM

INGREDIENTES:

. 5 xícaras de água;
. 2 xícaras de fubá mimoso;
. 300g de patinho cortado em cubos;
. 1 costeleta de porco;
. 1 linguiça calabresa;
. 1 fatia de bacon cortado em cubos;
. 1 lata de milho verde;
. 100g de queijo cortado em cubos;
. 3 dentes de alho picado;
. Molho de tomate;
. Cheiro Verde;
. Sal;

PREPARO:

. Prepare um angú mole, temperado com sal;
. Corte o bacon e a linguiça em cubos, frite-os em separado e reserve.
. Na gordura que sobrar frite a costeleta de porco, corte-a em cubos, e reserve;
. Em seguida doure o alho picado e passe os cubos de carne sem fritar;
. Acrescente ao refogado de carne bovina, os cubos de bacon, linguiça e carne de porco picadas.
. Junte o molho de tomate e deixar o refogado aprumar.

MONTAGEM:

. Em uma travessa de barro arrume camadas de angú, camadas do refogado, milho verde e queijo. Ao final cubos de queijo e cheiro verde.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:

. Arroz branco, torradas ou pão de alho assado.

quinta-feira, 18 de março de 2010

Festinha de aniversário

Respondi, ainda há pouco a pergunta de uma mãe que encontrei no Yahoo.

Gostaria de saber quantos salgados eu devo encomendar pra 50 pessoas e quantas garrafas de refrigerante?

Gostaria de fazer a festinha do meu filho em casa mesmo, e gostaria de saber qual a quantidade de salgados devo encomendarpara 50 convidados e quantos refrigerantes...docinhos essas coisas.

Minha resposta:

Esta história de calcular salgadinhos por unidade é conversa fiada. Imagina se um faz salgadinho do tamanho de uma bolinha de gude, e outro de uma bola de bilhar. Não tem cabimento! Se existisse uma norma tipo "pesos e medidas"... vai lá!. Seria assim: SALGADINHO DO TIPO ABNT, tamanho "x"; SALGADINHO DO TIPO ABNT, tamanho "y". Um saco! O melhor é você calcular a comida da festa do seu filho por peso e buscar aquilo que tenha qualidade.
Por exemplo: uma pessoa adulta consome cerca de 300g desses salgadinhos de massa cozida por festa. Já um adolescente cerca de 70% disso.
Faça também uns minidogs e minipizzas, tipo 3 por adulto/adolescente, e não esqueça da pipoca. Se a criança for pequena vai ser uma dificuldade servir salgadinho!
No máximo salgadinho com recheio de queijo e frango desfiado (o cálculo tem que ser no chute). Já lanchinhos é um minidog, uma minipizza e um saquinho de pipoca, e olhe lá!
Para o refrigerante (e água, não esqueça, pois é ela quem mata a sede de verdade) siga a seguinte regra: no verão, 1 litro para os adultos e 500ml para a garotada; no inverno, cerca de 70% disso.
No mais, feliz aniversário para o moleque!

domingo, 7 de março de 2010

Dicas para quem está com pouca grana pra fazer uma festa

A designer de interiores Lú Moura publicou em seu site as seguintes dicas para uma festa com tema boteco:

.Aluguar uma choperia, para servir chopp;
.Colocar amendoim, ovo de codorna e azeitonas em vasilhas coloridas nas mesas dos convidados;
.Contratar uma banda de partido alto. Se não gostar de partido alto contrate alguém que faça voz e violão
Decoração – usar tecidos tensionados de lycra de diversas cores;
.Para as comidas servir salgadinhos fritos (bolinhos de bacalhau, croquete de carne, bolinho de queijo, porções de batata frita, mandioca frita, …) ;
.Os guardanapos podem ficar na mesa, dentro de copos;
.Nas mesas toalhas de xadrez;.Use copo americano de vidro;
.Arrume um quadro negro, ou então coloque murais com varias frases e proverbios irreverentes e divertidos;
.Garrafas e latas de várias bebidas diferentes podem ficar em uma prateleira;
.Na entrada da festa vc coloca um placa com se fosse o nome do bar, ou então fazer com cartolina ou outro papel.

Agora, se você não quer ter trabalho e dispõe de folga no seu orçamento para receber os seus convidados com bom gosto e criatividade, servindo uma comida preparada pela equipe do Chef Byra Di Oliveira contrate um dos botecos do Portal do BOTEQUIM EM CASA.
Você encontrará tudo (ou quase tudo) que a Lú Moura descreve em suas dicas.

quinta-feira, 4 de março de 2010

O NOVO PORTAL DO BOTEQUIM EM CASA

Você deve ter notado algo de diferente no novo portal do BOTEQUIM EM CASA.
Dos diversos estilos daquilo que se convencionou chamar 'boteco' ou 'botequim' escolhemos três: um bistrô, um boteco de grife e um pé sujo.
Para eles selecionamos mais de uma centena de tira-gostos, petiscos, comidinhas e belisquetes, dentre os mais pedidos nos botequins da moda da Lapa, bundas de fora de Copacabana, pés sujo da Central, bistrôs, bares e restaurantes paulistas, copos sujo mineiros, e uma infinidade de outros lugares pelo Brasil afora, distribuídos em cardápios que procuram indicar o tipo de ambiente que irão encontrar quando contratarem nossos serviços.
Isto só foi possível porque a comida popular brasileira é rica e saborosa, permitindo infinitas variações em torno de um mesmo tema, com temperos e preparos diferentes em cada região que se vá.
No entanto, devido aos custos de montagem, e tipo de equipamentos e materiais utilizados nos diversos atendimentos realizados no decorrer destes 5 anos de trabalho fomos obrigados a oferecer os cardápios mais elaborados para grupos menores de convidados em nosso ambiente mais sofisticado, e obviamente para os grupos maiores o ambiente mais em conta e com cardápio mais simples.
Assim fizemos com que nossos principais serviços ficassem focados cada vez mais num público profissionalmente bem sucedido, com hábitos e costumes elitizados, que acessa a internet cotidianamente, e que realiza através dela a maior parte das suas compras e interesses.
Isto porque, como estudiosos e especialistas do assunto, nunca nos preocupamos em demasia com os aspectos decorativos do tema, mas sim com a qualidade da comida, o que fez com que o público elege-se o nosso BOTEQUIM EM CASA como um dos melhores ambientes virtuais da comida de boteco na internet, por termos sempre como preocupação principal o resgate da comida popular brasileira enquanto tradição cultural, visando firmá-la cada vez mais entre as tantas como uma gastronomia refinada e de bom gosto.